從10月9日到太湖至17日離開，算算我們?cè)诎不仗h度過了10天。這10天吃到了很多美食，忍不住要跟大家分享。
早餐，同事們會(huì)到小吃街買雜糧煎餅、芝麻餡的包子、青菜面、現(xiàn)磨的花生味豆?jié){。小吃街是同事陳永輝尋著香味找到的，后來就一直去那兒吃。文宣曹愛萍因?yàn)榘疽箤懜遄?，一次都沒去小吃街，這個(gè)成了她的遺憾。
小吃街很興旺，年女老少都來此，孩子們背著書包聚在一起，用搪瓷的瓷罐吃小餛飩。人聲鼎沸中讓人感受到人間煙火的生機(jī)和美好。
我們?cè)谔缘淖疃嗍沁@兒的稻米。這兒的水稻是雜交的，一直聽說袁隆平老先生發(fā)明的雜交水稻，如今嘗到也算是有口福吧。雜交的稻米和北方的米確實(shí)有些不同，一粒一粒的不太粘稠，口感也不同。
除了稻米，還有就是各種豆子了。在我們?nèi)ゲ稍L2011仁愛孝德之星方函家時(shí)，看到他的爺爺正扛著兩擔(dān)豆子歸來。割回來的豆子還要晾曬，我們?cè)谠鹤永镆部吹搅藭裰亩棺?。有黃的，有綠的，我們吃的大都是綠色的，鼓鼓的。
看到老人家扛著擔(dān)子，看著這些豆子要經(jīng)過這樣晾曬，想起“鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土。誰(shuí)知盤中餐，粒粒皆辛苦。”的古詩(shī)。這四句耳熟能詳，人人皆會(huì)背的詩(shī)句但真正能體會(huì)的又有幾人呢？聽說現(xiàn)在務(wù)農(nóng)的人越來越少，人們都朝著工業(yè)、商業(yè)進(jìn)軍，想必以后能體會(huì)這四句真實(shí)含義的人也就越來越少了，有些事真的是要親身體驗(yàn)才能感悟到，也才能升起珍惜之心。我們告誡自己，一定要珍惜這些來之不易的食物。
太湖縣是安徽省茶葉、生漆、板栗的重點(diǎn)生產(chǎn)縣。我們沒有時(shí)間去看茶葉和生漆，倒是因采訪的因緣，看到很多的板栗。板栗在鄉(xiāng)下有很多，多到你一低頭都能拾起好幾個(gè)，10月也正是板栗成熟的季節(jié)。
在鄉(xiāng)人的家里，我們還看到正在孵小雞的母雞，旁邊放著一木桶的雞蛋。母雞很專注，面對(duì)我們的鏡頭，絲毫不為所動(dòng)。想到我們做事時(shí)可能都沒有母雞孵小雞專注?？蓯鄣睦夏鸽u，向你學(xué)習(xí)。
在尋訪的路上，當(dāng)?shù)刂驹刚咄壬蛭覀兺扑]了一種麻花，說只有這家店能吃到這種麻花，因?yàn)檫@家店是采用獨(dú)特工藝才做到這種極其脆的麻花的。更重要的是，他小時(shí)候能吃到這個(gè)麻花對(duì)他來說是最幸福的事。原來這麻花的脆是印在他的記憶里的。不過，后來我們放了很多天，麻花真的是“照脆不誤”。鐘瑩手拿著麻花拍了張代言麻花的廣告。
在我們的記憶里，當(dāng)?shù)氐母涕僖彩呛茈y忘的。橘子皮很薄，甘甜無比，2元就能買一斤。我們?cè)诋?dāng)?shù)刭I了很多帶回北京。
在太湖，我們吃到了一種很特別的食物，叫豆粑。它的原材料是由綠豆、紅豆、豌豆、黃豆、蠶豆等各種豆子摻和著大米、蕎麥制成的。據(jù)說制作工藝也很特別，要先把豆子和大米浸泡，再磨成漿，然后在鍋里燙成薄餅，再把餅切成絲狀，然后再曬干。每個(gè)步驟都很講究，比如原料的比例，磨漿的粗細(xì)，以及在鍋里燙時(shí)的火候等等?！帮灐痹谔姆窖灾薪小棒巍?，又因?yàn)槔锩嬗泻芏喽棺?，所以就把這種有豆子的餅叫“豆粑”。豆粑可以煮著吃，看起來像面條；也可以炒著吃，看起來像炒餅；還可以把剛燙好的豆粑餅沾著各種辣醬吃。這三種吃法我們都有吃到，每一種味道都很好。
豆粑在大別山區(qū)是不僅是一種特產(chǎn)，而且是一種獨(dú)特的文化和風(fēng)俗，每到臘月快過年時(shí)，家家戶戶都要燙上一些豆粑，燙豆粑對(duì)每個(gè)家庭來說都是大事，通常要定好日子，各家的日子互相要錯(cuò)開，因?yàn)槟翘煊H戚鄰里都會(huì)來幫忙，通常男人們忙著磨漿，燙豆粑，小孩們負(fù)責(zé)把一張張燙好的豆粑送到外面來，而女人們則負(fù)責(zé)把豆粑切成絲，以便晾干儲(chǔ)存。滿屋里歡聲笑語(yǔ)，熱鬧繁忙。主人則會(huì)用新鮮的豆粑餅和臘肉炒豆粑來招待大家，直到把所有的原料全部磨完，燙完，切完絲，幫忙的人才會(huì)陸續(xù)回去，通常要持續(xù)到深夜。在冬天，吃上一碗熱熱的豆粑，是一件溫暖而幸福的事。豆粑承載著山里人的勤勞和善良，也承載著很多人兒時(shí)很多的快樂。很多時(shí)候，食物它所代表的不僅僅是食物本身，它可以承載很多的記憶，很多的時(shí)光，很多的故事，很多成長(zhǎng)的痕跡?，F(xiàn)在，豆粑也記載了我們這些仁愛人在這里的痕跡，我們不會(huì)忘記美味的豆粑，不會(huì)忘記這里。
食在太湖！